La máxima expresión en nuestro establecimiento de la pastelería moderna son los mini mousses.

Los mini mousses están elaborados a la vez que nuestras tartas, con la misma receta, y tienen un doble propósito, el disfrutarlos de "per se" ó hacerse una idea clara de que tarta de mousse elegir, al poder disfrutarlas en formato individual. No todos nuestros mousses tienen "pequeño formato", sólo los más demandados, que son los de chocolate, limón, frambuesa y frutas tropicales. Para más información puede ver las fichas de estos productos en la sección "tartas".