Ingredientes:

Para el brownie:
- 160 g. de huevos (3 huevos aprox).
- 210 g. de azúcar.
- 125 g. de cocolate negro 60% cacao ó menos.
- 200 g. de mantequilla.
- 100 g. de harina.
- 1 naranja.

Para el baño de chocolate:
- 200 g. de chocolate negro.
- 200 g. de mantequilla.

Para los profiteroles:
- 8 profiteroles.
- 200 g. de nata UHT 35% M.G.
- 50 g. de azúcar.
- 1/2 bote de mermelada de naranja amarga.

VIDEO. La elaboración de esta receta puede verse en video. Para verla pulse el botón "Ver video de elaboración" debajo de la foto. El video corresponde a un programa de "El Gusto es Mio", cedido por Radio Televisión del Principado de Asturias.
El contenido del video es sólo explicativo. No es imprescindible para elaborar la receta.

Desarrollo de la receta:

- Pomar la mantequilla y derretir el chocolate. ientras, ponemos a montar los huevos con el azúcar. Cuando el batido haya subido, incorporamos el chocolate sobre la mantequilla pomada revolviendo suavemente hasta que mezclen. Añadir el batido sobre la mezcla anterior revolviendo a mano muy suavemente para no bajar los huevos. Añadir la harina y seguir revolviendo a mano muy suavemente.

- Engrasar y enharinar un molde de horno y verter el batido. Colocar los gajos de naranja en el batido y cocer a 200ºC durante 32 minutos. Esperar hasta que este completamente frio para desmoldear.

- Una vez frio, le extendemos la mermelada de naranja por encima con una espátula.

- Fundir el chocolate y derretir en el la mantequilla para hacer el baño de chocolate. Colocar el brownie sobre una rejilla y cubrirlo con el baño de chocolate. Reservar.

- Rellenar los preofiteroles con nata montada con azúcar y colocarlos encima del brownie. Con el baño que nos haya sobrado, decoramos al gusto los profiteroles. Por último decoramos con alguna fruta que de color y emplatamos.